Ingrédients
Pain
2 bananes moyennes très mûres
2 oeufs
1/4 tasse de vitafiber ou 3 cuillères à soupe de sirop collant
1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
1/2 tasse de farine de noix de coco
1/4 tasse de flocons d'avoine rapides
1 mesure de protéine PEScience Snickerdoodle Select
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
Émietter
2 cuillères à soupe de farine d'amande
2 cuillères à soupe de sucre de coco
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète en poudre
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète naturel
1 cuillère à café de cannelle
Bruine
1/4 cuillère de PEScience Gourmet Vanilla Select Protein + suffisamment d'eau pour obtenir la consistance d'un glaçage
Directions
Pain
- Préparez un moule à pain avec un spray antiadhésif et préchauffez le four à 375f.
- Mélanger tous les ingrédients secs et réserver.
- À l'aide d'une fourchette, écrasez les bananes puis mélangez-y la compote de pommes, le vitafiber, les œufs et la vanille.
- Ajouter le mélange sec au mélange humide et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Verser la pâte uniformément dans le moule à pain.
Émietter
- Dans un petit bol ou une tasse, mélanger la farine d'amande, le beurre de cacahuète en poudre et la cannelle. À l'aide d'une fourchette, incorporer le beurre de cacahuète jusqu'à ce qu'il soit friable.
- Versez le crumble sur le dessus de la pâte.
- Cuire au four pendant 30 à 33 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Arroser de glaçage protéiné et servir.
