INGRÉDIENTS
Base
- 6 cuillère à soupe beurre de cacahuète au chocolat blanc
- 2 cuillère à soupe lait d'amande
- 3 cuillère à soupe sirop collant sans sucre ou régulier au choix
- 1/3 tasse farine d'amande
- 1/3 tasse farine d'avoine
- 2 cuillère à soupe édulcorant granulé
- 1/8 cuillère à café sel
- 2 cuillère à soupe pépites de chocolat blanc
Glaçage
- 6 onces fromage à la crème au yaourt grec température ambiante
- 1/3 tasse sucre en poudre
- 2 cuillère à soupe pépites de chocolat blanc fondu
Autre
- 1/4 tasse canneberges séchées
INSTRUCTIONS
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Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélangez le beurre de cacahuète, le lait d'amande et le sirop. Vous devrez peut-être le faire chauffer au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes si le beurre de cacahuète est trop ferme. Réservez.
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Dans un bol, mélanger la farine d'amande, la farine d'avoine, le sel et l'édulcorant granulé. Incorporer le mélange de beurre d'arachide jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Incorporer les pépites de chocolat blanc. Presser la pâte dans un moule de 6 x 6 pouces recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 6 minutes.
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Laissez refroidir avant de préparer votre glaçage.
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Fouetter ensemble le fromage à la crème à température ambiante et le sucre glace. Incorporer le chocolat blanc fondu. Étaler uniformément le glaçage sur la base, saupoudrer de canneberges séchées et placer le moule au réfrigérateur pendant 2 heures avant de découper en 8 triangles et de servir.
