Pain perdu aux bananes avec streusel

12 portions

Portion : 1 tranche

Ingrédients

• 2 bananes moyennes, trop mûres
• 3 œufs, température ambiante
• 1/2 tasse de lait d'amande ou de lait de votre choix, à température ambiante
• 1/4 tasse de beurre fondu ou d'huile végétale
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse + c. à soupe Pain perdu PEScience Protein4Oats (64g)
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel

Streusel

• 1/4 tasse de beurre, température ambiante
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle

Instructions

• Préchauffez le four à 350 °F et préparez un moule à pain avec un spray antiadhésif et du papier sulfurisé.
• Dans un bol, écrasez les bananes, puis incorporez les œufs, le lait, l’huile, la cassonade et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, les protéines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
• Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et utilisez une spatule en caoutchouc pour mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et qu'il ne reste plus de taches.
• Ajoutez tous les ingrédients du streusel dans un bol et utilisez un coupe-pâte ou une fourchette pour mélanger.
• Versez la pâte dans le moule préparé et garnissez de streusel.
• Faites cuire le pain aux bananes pendant 45 à 55 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de le couper en 12 morceaux et de le servir.

Valeurs nutritionnelles

Calories : 271
Matières grasses totales : 13 g
Glucides totaux : 30 g
Protéines totales : 8 g