INGRÉDIENTS
- 1 1/4 tasse beurre de cacahuète au beurre de biscuit riche en protéines
- 1/4 tasse érythritol ou édulcorant zéro calorie
- 1/2 tasse sucre de coco
- 1 grand oeuf entier
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café levure chimique
- 1/2 tasse pépites de chocolat chocolat au lait ou noir
- 1 cuillère à café huile de noix de coco
INSTRUCTIONS
-
Préchauffer le four à 350F et préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou un tapis en silicone.
-
Dans un grand bol, mélanger le beurre de biscuit, la vanille et l'œuf jusqu'à consistance lisse. Ajoutez l'érythritol, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Remuer à l'aide d'une fourchette ou placer tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mixeur et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
-
Utilisez une cuillère à biscuits pour déposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée, puis utilisez vos mains pour les aplatir. Cuire au four pendant 9 à 11 minutes. Laisser refroidir avant de transférer sur une grille de refroidissement. Une fois refroidi, prenez un biscuit, émiettez-le en petits morceaux et réservez.
-
Faire fondre le chocolat et l'huile de noix de coco jusqu'à consistance lisse. Versez du chocolat sur la moitié de chaque biscuit et saupoudrez de morceaux de biscuits. Placez les biscuits au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit solide. Servir.
