Vous cherchez à ajouter un peu de punch à votre petit-déjeuner ? Ces crêpes protéinées à la banane pourraient bien faire l’affaire. En partie crêpes, en partie pain aux bananes, ils regorgent de bienfaits à base de plantes et constituent un délicieux repas après l'entraînement. Garnissez de vos fruits, noix ou sirop préférés de votre choix et vous serez prêt à commencer votre journée !
Ingrédients
- 1 grosse banane, écrasée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de lait végétal (amande, noix de coco, riz, etc.)
- 1 tasse de farine tout usage sans gluten
- 1 portion de vanille Protéine de performance Vega Sport®
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Garnitures facultatives : tranches de banane, noix hachées
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Préparation
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Fouetter ensemble le lait végétal, la purée de banane et l'extrait de vanille. Mettre de côté.
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Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients secs.
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Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez plus de lait végétal si la pâte semble trop épaisse.
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Faites fondre l'huile de coco dans une poêle antiadhésive à feu moyen ou utilisez une plaque chauffante.
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Ajoutez un quart de tasse de pâte dans la poêle. Retournez une fois que les bulles se sont formées et ont éclaté (environ 2 minutes de chaque côté).
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Garnissez de fruits frais, de noix ou de sirop et dégustez !