Ingrédients:
3 tasses de mélange Flapjack Kodiak Cakes® , 13 onces
3/4 cuillère à café de sel de mer
2 cuillères à café de levure instantanée
1 cuillère à soupe de miel
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3/4 tasse d'eau tiède, ajuster la quantité au besoin
Directions:
1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger le mélange de flapjack Kodiak Cakes, le sel et la levure et bien mélanger.
2. Assurez-vous que l'eau est chaude, environ 100 à 110 degrés. Incorporer l'eau au mélange de farine avec une grande cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer l'huile d'olive et le miel à la pâte.
3. Commencez à pétrir la pâte soit sur un plan de travail propre, soit dans le bol à mélanger. Si la pâte est trop collante et difficile à retirer de vos doigts, incorporez progressivement davantage de mélange à flapjack Kodiak Cakes . Si la pâte est trop sèche et friable, ajoutez progressivement de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit légèrement humide et collante comme un post-it.
4. Pétrissez la pâte avec vos mains pendant environ 5 minutes.
5. Laissez la pâte en boule au fond du bol à mélanger et couvrez hermétiquement le bol d'une pellicule plastique. Laissez la pâte reposer et lever pendant environ 60 à 90 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.
6. Divisez la pâte en deux portions de taille égale et pétrissez chaque portion en boule. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer environ 10 minutes.
7. Préparez une pelle à pizza ou le dos d'une plaque à biscuits en la recouvrant légèrement d'une fine couche de farine ou de farine de semoule pour éviter qu'elle ne colle.
8. Abaissez une boule de pâte sur la surface préparée selon le diamètre et l'épaisseur souhaités pour votre croûte à pizza. Garnir la pizza et cuire au four. Ensuite, étalez la deuxième boule de pâte en rond, recouvrez-la et enfournez à 450° pendant 10-15 minutes.