¿Quieres añadir un poco de entusiasmo a tu desayuno? Estos panqueques de proteína de plátano podrían ser la solución. En parte panqueque y en parte pan de plátano, están repletos de bondades vegetales y son una deliciosa comida post-entrenamiento. ¡Cubra con su fruta, nueces o almíbar favorito y estará listo para comenzar el día!
Ingredientes
- 1 plátano grande, triturado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de leche vegetal (almendras, coco, arroz, etc.)
- 1 taza de harina para todo uso sin gluten
- 1 porción de vainilla Proteína de rendimiento Vega Sport®
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de canela
- 1 cucharada de aceite de coco
- Ingredientes opcionales: rodajas de plátano, nueces picadas
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Preparación
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Batir la leche vegetal, el puré de plátano y el extracto de vainilla. Dejar de lado.
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En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos restantes.
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Incorpora los ingredientes secos a los húmedos, mezcla hasta que estén combinados. Agregue más leche vegetal si la masa parece demasiado espesa.
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Derrita el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio o use una plancha.
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Agrega un cuarto de taza de la masa a la sartén. Voltee una vez que se hayan formado y explotado las burbujas (aproximadamente 2 minutos por lado).
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¡Cubra con fruta fresca, nueces o almíbar y disfrute!